Pokud jde o pití a zdraví, nesčetněkrát jsme slyšeli, že sklenka červeného vína k večeři je zdraví prospěšná. Je to pravda? Pojďme to zjistit.
Ukazuje se, že červené víno obsahuje rostlinnou sloučeninu resveratrol – což je složka, která podporuje mnoho tvrzení o „zdravých přínosech červeného vína“. Čtěte dále a dozvíte se o resveratrolu, jak ovlivňuje vaše zdraví a které potraviny ho obsahují.
Co je Resveratrol?
Jak již bylo zmíněno výše, resveratrol je rostlinná sloučenina, konkrétně polyfenol. Jinými slovy, je to přirozeně se vyskytující látka nacházející se v různých rostlinách. Resveratrol je považován za antioxidant, pomáhá tělu odstraňovat různé toxiny a volné radikály. Tento pozitivní účinek vedl k mnoha výzkumům zkoumajícím jeho potenciální zdravotní přínosy.
Přestože velká část výzkumu resveratrolu byla provedena teprve nedávno, tato složka není ve stravě většiny lidí nová. Resveratrol se nachází v běžných potravinách, jako jsou arašídy, různé bobule, hrozny a červené víno, ze kterého pochází. Červené i bílé víno obsahuje resveratrol, ale obsah v červeném víně je mnohem vyšší.
Zdravotní přínosy resveratrolu.
Se všemi základními informacemi vyvstává důležitá otázka: Je resveratrol dobrý pro vaše zdraví? Krátká odpověď zní: ano. Pojďme ale zjistit, proč a jak může zlepšit vaše zdraví.
Některé z nejznámějších zdravotních přínosů resveratrolu zahrnují:
- Antioxidační podpora:Četné studie zkoumaly antioxidační vlastnosti resveratrolu. Bylo prokázáno, že resveratrol pomáhá tělu vychytávat volné radikály (typ atomu, který může poškozovat buňky) a zmírňovat oxidační stres a předcházet mu. V zásadě pomáhá zlepšovat zdraví na buněčné úrovni.
- Snížení zánětu:Resveratrol podporuje vaše tělo dvěma způsoby, pokud jde o zánět. Za prvé pomáhá předcházet tvorbě zánětlivých látek. Za druhé, podporuje zdravou zánětlivou reakci – která je nezbytná pro zdraví životně důležitých orgánů a tělesných systémů.
- Kardiovaskulární zdraví:Oxidační stres v těle může negativně ovlivnit kardiovaskulární zdraví (správnou funkci srdce a cév). Jak již bylo zmíněno výše, resveratrol prokazatelně podporuje zdravý zánět a zmírňuje oxidační stres – hlavní důvod, proč se často diskutuje o jeho účincích na zdraví srdce. Podporuje klíčové procesy v těle, které přímo souvisejí s udržením správné funkce srdce a cév.
- Funkce jater:Játra plní pro tělo důležité funkce, včetně filtrace krve a odbourávání škodlivých látek. Bylo prokázáno, že resveratrol pomáhá chránit játra před nezdravými toxiny, což může přispět k podpoře zdraví jater.
- Stárnutí mozku:Některé studie ukázaly, že resveratrol může podporovat zdravé stárnutí mozku.
Resveratrol a vaše strava.
Nyní víte, že tři přírodní zdroje resveratrolu jsou bobule, hrozny a arašídy. V hroznech a bobulích se většina resveratrolu nachází ve slupce a semenech, nikoli v dužině ovoce. Mezi další běžné potraviny s vysokým obsahem resveratrolu patří pistácie, hořká čokoláda a kakao.
To, jak se jídlo vaří, může ovlivnit množství resveratrolu, které obsahuje. Například 100 ml červeného vína může obsahovat až dvakrát více resveratrolu než šálek červených hroznů. Syrové arašídy obsahují mnohem více resveratrolu než arašídové máslo.
| Jídlo | Velikost porce | Resveratrol celkem |
|---|---|---|
| Syrové arašídy | 1 šálek (146 g) | 0,37 mg |
| Arašídové máslo | 1 polévková lžíce (16 g) | {{0}},0025–0,0081 mg |
| Červené hrozny | 1 šálek (151 g) | 0,24–1,25 mg |
| Kakaový prášek | 1 polévková lžíce (7,5 g) | {{0}},011–0,017 mg |
| Červené víno | 5 uncí (148 ml) |
0,03–2,15 mg |
| Bílé víno | 5 uncí (148 ml) | {{0}},01–0,27 mg |
Když pracujete na budování zdravé a vyvážené stravy, je třeba zvážit některé důležité faktory – a příjem resveratrolu mezi ně nepatří. Ale neměli byste měnit celý svůj jídelníček jen proto, abyste získali potraviny bohaté na resveratrol. Pokud chcete získat více resveratrolu, zkuste začlenit některé z výše uvedených potravin do svého stávajícího jídelníčku. Pokud rádi mlsáte syrové ovoce a zeleninu, možná můžete při nákupu potravin sáhnout po červených hroznech. Můžete také vyměnit mléčnou čokoládu za hořkou, když máte sladkou pochoutku.
Dalším způsobem, jak zvýšit příjem resveratrolu, je užívat doplněk stravy. Červené víno je jedním z nejlepších zdrojů resveratrolu a obvykle obsahuje méně než 2 mg na porci. Doplňky mohou poskytnout desetinásobek nebo více.
Nežádoucí účinky resveratrolu.
Pokud veškerý resveratrol, který konzumujete, pochází ze stravy a kvalitních doplňků, vedlejší účinky jsou velmi vzácné. Resveratrol není škodlivý a tělo snadno vstřebá až 5 gramů resveratrolu denně.
Vyšší dávky resveratrolu mohou způsobit gastrointestinální potíže. Pokud se rozhodnete pro suplementaci, jako vždy se před užitím poraďte se svým lékařem.
Závěr.
Bylo prokázáno, že resveratrol je silný antioxidant, který pomáhá podporovat zdraví kardiovaskulárního a nervového systému. Výhody resveratrolu můžete získat konzumací doplňků stravy nebo potravin, které přirozeně obsahují resveratrol – ano, dokonce i tolik diskutované červené víno. Tak si připijme na vás a vaše zdraví!