Čistý kakaový prášekje skvělým zdrojem antioxidantů a může poskytnout zdravotní výhody, pokud je konzumován s mírou. Pincredit dodává volně ložený kakaový prášek přírodní a alkalizovaný, můžete si jej zakoupit podle svých požadavků.
Alkalizovaný kakaový prášek, také známý jako holandský kakaový prášek, prochází procesem zvaným alkalizace. Proces zahrnuje ošetření kakaových bobů alkalizačním činidlem, aby se upravilo pH kakaa a snížila se jeho kyselost. Díky tomu je kakaový prášek méně hořký a má bohatší chuť než přírodní kakaový prášek.
Přírodní kakaový prášek se vyrábí ze surových kakaových bobů bez jakékoli dodatečné alkalizace, také známý jako surový kakaový prášek. Má bohatší a kyselejší chuť než alkalizovaný kakaový prášek.
Volba mezi alkalizovaným kakaovým práškem a přírodním kakaovým práškem závisí do značné míry na osobních preferencích a receptu, který používáte. Alkalizovaný kakaový prášek je často preferován v receptech, které vyžadují jemnou chuť, jako jsou koláče, sušenky a sušenky. Přírodní kakaový prášek se často používá v receptech, které vyžadují výraznější čokoládovou chuť, jako jsou čokoládové pomazánky, polevy nebo horká čokoláda. Stojí za zmínku, že tyto dva kakaové prášky nejsou v receptech zaměnitelné. Pokud recept výslovně vyžaduje typ, je nejlepší použít tento konkrétní typ, abyste dosáhli požadované chuti a textury.
Balení soukromých značek
