Fykocyanin je hlavní funkční protein ve Spirulině, tvoří 20 % sušiny Spiruliny.
Fykocyanin lze použít jako přírodní barvivo a surovinu pro nutriční produkty pro zdraví v potravinářském průmyslu; může být vyvinut jako přísada v kosmetickém průmyslu; má také velký rozvojový potenciál ve farmaceutickém průmyslu, ale citlivost fykocyaninu na světlo a teplo, stejně jako jeho nesnášenlivost vůči kyselinám a zásadám, vedly k tomu, že průmyslová aplikace fykocyaninu není popularizována.
V posledních letech se však s pokrokem vědy a technologie technologie separace a čištění fykocyaninu neustále aktualizuje a iteruje a kvalita jeho produktů a ekonomická účinnost se rychle zlepšuje, takže oblast vývoje a aplikací postupně přitahuje pozornost. různých průmyslových odvětví a vědců.
Fykocyanin má antioxidační aktivitu. Studie prokázaly, že fykocyanin může regulovat metabolické poruchy způsobené odstraňováním a tvorbou volných radikálů a volné radikály přímo či nepřímo souvisí s výskytem mnoha onemocnění.
Studie o extrakci fykocyaninu
Obsah fykocyaninu souvisí s podmínkami pěstování a technologií zpracování Spiruliny.Obsah fykocyaninu ve Spirulině získaný z různých kultivačních médií zdroje dusíku je různý. Obsah fykocyaninu ve Spirulině ozařované červeným světlem je vyšší než ve Spirulině ozářené modrým světlem. Obsah fykocyaninu ve Spirulině pěstované na jaře a v létě je vyšší než na podzim. Mezi běžné způsoby sušení Spiruliny patří sušení ve stínu, sušení na slunci, sušení v troubě, sušení v mikrovlnné troubě, sušení ve vakuu, sušení mrazem, sušení rozprašováním atd. Mezi nimi lyofilizace, sušení ve stínu a sušení rozprašováním přispívají ke stabilitě fykocyaninu.
Fykocyanin je intracelulární protein a extrakční účinek souvisí s metodou narušení buněčné stěny a parametry procesu extrakce.Běžné metody mechanického rozbíjení buněčné stěny zahrnují metodu bobtnání, metodu opakovaného zmrazování a rozmrazování, metodu rozbíjení buněčné stěny za pomoci ultrazvuku, metodu vysokotlaké homogenizace, metodu mletí tkání atd., jakož i metodu chemických rozpouštědel, metodu biologických enzymů atd. Metody pulzního elektrického pole a odporového ohřevu se v posledních letech používají také při aplikaci rozbíjení buněčné stěny a extrakce fykocyaninů. Avšak ve skutečném provozu, aby se dosáhlo ideálního účinku rozbití buněčné stěny, je obvykle spojeno a použito několik metod rozbití buněčné stěny.
Metoda bobtnání spočívá v namáčení prášku spiruliny ve vodném roztoku. Vlivem různých osmotických tlaků uvnitř a vně buněk se voda dostává do buněk, narušuje buněčné stěny a fykocyanin se rozpouští. Metoda bobtnání vyžaduje jednoduché vybavení a snadno se ovládá, nevýhodou však je, že trvá dlouho.
Metoda opakovaného zmrazení-rozmrazení využívá nízkoteplotní mrazicí prostředí pro zmrazení suspenze spiruliny a její rozmrazování při pokojové teplotě opakovaně, aby se dosáhlo účinku rozbití buněk, rozbití buněk a rozpuštění fykocyaninu. Metoda opakovaného zmrazování a rozmrazování je snadno ovladatelná, ale nevýhodou je, že rozšíření výroby trvá dlouho a je obtížné ji dosáhnout.
Metoda rozbití stěny pomocí ultrazvuku využívá především smykovou sílu a rázovou vlnu generovanou kavitačním efektem během přenosu ultrazvuku k úplnému rozbití buněčné stěny a uvolnění intracelulárních proteinů. Metoda rozbíjení stěny ultrazvukem má krátký experimentální cyklus a vysokou rychlost rozbíjení buněk. Nevýhodou je, že spotřeba energie při výrobě je vysoká a teplo generované při procesu rozbíjení stěny ultrazvukem způsobuje zvýšení teploty materiálu, což snadno způsobí denaturaci bílkovin.
Metoda vysokotlaké homogenizace využívá vysokorychlostní jev smyku a nárazu generovaný během procesu tlakování a náhlé dekomprese, kdy materiál ve vysokotlakém homogenizátoru prochází vysokotlakým homogenizačním ventilem, aby se vytvořila nemísitelná kapalina-kapalina nebo kapalina. pevné experimentální materiály tvoří extrémně jemný a jednotný emulgovaný stav pro rozpouštění fykocyaninu.
Metoda vysokorychlostního smyku využívá silnou smykovou sílu generovanou vysokorychlostní rotující čepelí k úplnému přenesení rozbitého materiálu a rozpouštědlového média do vysokorychlostního proudu, čímž se podporuje rozpouštění rozpustných látek.
Chemická činidla [2-(N-morfolino)ethylsulfonová kyselina, chlorid vápenatý atd. mohou přímo zničit organizační strukturu buněčné stěny, zlepšit propustnost a umožnit proteinům vytékat z buňky. V ošetřeném vzorku je méně buněčných nečistot, ale zavedení chemických činidel neprospívá následné purifikaci a chemická činidla jsou náchylná k poškození proteinové struktury.
Bioenzymová metoda navíc využívá bioenzymy k ošetření buněčné stěny k podpoře rozpouštění intracelulárních látek.
Metoda pulzního elektrického pole vystavuje buňky pulznímu elektrickému poli, vytváří transmembránové napětí uvnitř i vně buňky, což způsobuje poškození buněčné membrány, čímž se rozpouštějí intracelulární látky. Obecně řečeno, čím úplnější je rozrušení buňky, tím vyšší je rychlost rozpouštění fykocyaninu, ale rozpouštění polysacharidů z buněčného pláště Spiruliny ztěžuje následnou separaci a čištění fykocyaninu.
Obecně řečeno, práškový fykocyanin je stabilnější než tekutý fykocyanin a mikroenkapsulovaný fykocyanin a chemicky modifikovaný fykocyanin jsou stabilnější. V současnosti fykocyanin obecně zahrnuje dva typy lékových forem: tekutý fykocyanin a práškový fykocyanin. Práškový fykocyanin se obecně vyrábí sušením rozprašováním nebo sušením mrazem. Hlavními pomocnými látkami v přípravku jsou trehalóza, glukóza a maltodextrin.
Jako vzácný přírodní modrý pigment má fykocyanin důležitou aplikační hodnotu v potravinářství, medicíně, kosmetice a dalších oblastech. Phycocyanin má jedinečnou barvu, bohatou výživu, antioxidační, protizánětlivé a další fyziologické funkce a má široké vyhlídky na vývoj a aplikaci. Z hlediska současného vývoje je však třeba zlepšit technologii čištění fykocyaninu. Přestože separace a čištění fykocyaninu v posledních letech udělalo určitý pokrok, klíčovou technologii vhodnou pro průmyslovou velkovýrobu je stále potřeba vyřešit. Navíc nebyl dobře vyřešen problém jeho stability, což vážně omezuje široké použití pigmentu. Proto příprava a stabilizační technologie fykocyaninu stále vyžadují hloubkový výzkum a průzkum.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.je profesionální výrobce a dodavatelFykocyanin.
Pro související produkty navštivte naše webové stránky:https://www.nutritionaland.com/neboKontaktujte nás For More Details>>