Rostlinný uhlíkový černý prášek
Zeleninová karbonová černá, také nazývaná rostlinný uhlík nebo zeleninová černá, je černý potravinový pigment vyrobený z přírodní kokosové skořápky. Výrobní proces zahrnuje karbonizaci kokosové skořápky, drcení na prášek a prosékání. Rostlinný uhlíkový černý prášek je bez chuti, bez zápachu, nerozpustný ve vodě nebo organických rozpouštědlech. Rostlinný uhlík černý prášek dává šedou až černou barvu v závislosti na použité edici.
Rostlinný uhlíkový černý prášek je 100% přírodní bez jakýchkoli přísad a je prokázáno, že je bezpečné jíst. Ve srovnání s aktivním uhlím má černý prášek z rostlinného uhlíku menší velikost částic, takže má lepší výkon při barvení potravin a nezmění chuť jídla.
Obrázky rostlinného uhlíkového černého prášku
Certifikát analýzy pro rostlinný uhlíkový černý prášek
Obecné informace | ||
Název produktu | Zeleninová karbonová černá | Botanický zdroj |
Položky | Standardní | Výsledky |
Obsah uhlíku (suchý
základ) | ≥95% | 98.20% |
Hodnota barvy | E153 | E153 |
Fyzické | ||
Vzhled | Černý jemný prášek | Souladu |
Zápach | Bez zápachu, bez chuti | Souladu |
Velikost sítě | 98% průchod 8μm | Souladu |
Ztráta při sušení | ≤12,0 % | 6.22% |
Popel | ≤4,0 % | 1.70% |
Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě | Souladu |
Těžké kovy | ||
Jako | ≤3,0ppm | <> |
Pb | ≤10ppm | <> |
Cd | ≤1,0ppm | <> |
Hg | ≤1,0ppm | <> |
Mikrobiologické | ||
Celkový počet desek | ≤1 000 kč/g | 360cfu/g |
Kvasinky a plísně | ≤100cfu/g | 75cfu/g |
E.Coli | Negativní/10g | Negativní |
Staphylococcus | Negativní/10g | Negativní |
Salmonella | Negativní/10g | Negativní |
Aplikace rostlinné uhlíkové černé
Rostlinný karbonový černý prášek se používá hlavně jako přírodní potravinářské barvvo, může být použit v pekařských výrobcích, potravinářských nátěrových výrobcích, mražených potravinářských výrobcích, sýrech a tak dále. Může být přidán do jiných potravinářských barvících činidel pro změnu intenzity barev. Může být také použit jako složka v kosmetice a léčivech.