Enzymový prášek papainu
Papain, nazývaný také papájová proteináza I nebo enzym papáje, se extrahuje z ovoce carica papaya. Je to bílý prášek s CAS číslem 9001-73-4 a molekulárním vzorcem C9H14N4O3. Papainový prášek je rozpustný ve vodě a glycerolu, nerozpustný ve většině organických rozpouštědel. Papain je stabilní při teplotě 85 ℃ a bude částečně neaktivní, pokud je teplota vyšší než 90 ℃.
Obrázky Papaina
Přínosy papainu pro zdraví
Možné zdravotní přínosy papainu mohou zahrnovat,
1. zmírnit bolest a bolest svalů.
2. snížit zánět.
3. pomoc při hojení ran.
4. zlepšit trávení a podporovat zdraví střev a žaludku.
5. Pomozte odstranit odumřelé kožní buňky a udržujte pokožku zdravou.
6. zmírnit otoky.
7. posílení imunitní funkce.
Aplikace papainu
Papain lze použít jako látku zkrášlující maso, čiřič pro vaření piva, objemový prostředek pro sušenky. Může být také použit jako přísada do doplňků stravy, kosmetiky a léčiv.